2021高考時政素材：制止餐飲浪費 培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣！

　　一、重要指示

　　習(xí)近平作出重要指示強(qiáng)調(diào)

　　堅決制止餐飲浪費行為切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣

　　在全社會營造浪費可恥節(jié)約為榮的氛圍

　　中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習(xí)近平近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心!“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”盡管我國糧食生產(chǎn)連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機(jī)意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。

　　習(xí)近平強(qiáng)調(diào)，要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機(jī)制，堅決制止餐飲浪費行為。要進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳教育，切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

　　習(xí)近平一直高度重視糧食安全和提倡“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風(fēng)尚，多次強(qiáng)調(diào)要制止餐飲浪費行為。2013年1月，習(xí)近平就作出重要指示，要求厲行節(jié)約、反對浪費。此后，習(xí)近平又多次作出重要指示，要求以剛性的制度約束、嚴(yán)格的制度執(zhí)行、強(qiáng)有力的監(jiān)督檢查、嚴(yán)厲的懲戒機(jī)制，切實遏制公款消費中的各種違規(guī)違紀(jì)違法現(xiàn)象，并針對部分學(xué)校存在食物浪費和學(xué)生節(jié)儉意識缺乏的問題，對切實加強(qiáng)引導(dǎo)和管理，培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約良好美德等提出明確要求。

　　黨的十八大以來，各地區(qū)各部門貫徹落實習(xí)近平重要指示精神，采取出臺相關(guān)文件、開展“光盤行動”等措施，大力整治浪費之風(fēng)，“舌尖上的浪費”現(xiàn)象有所改觀，特別是群眾反映強(qiáng)烈的公款餐飲浪費行為得到有效遏制。同時，一些地方餐飲浪費現(xiàn)象仍然存在，有關(guān)部門正在貫徹落實習(xí)近平重要指示精神，制定實施更有力的舉措，推動全社會深入推進(jìn)制止餐飲浪費工作。

　　手中有糧，心中不慌，到任何時候都是真理。

　　保障糧食安全是一個永恒的課題，任何時候都不能放松。

　　我們的財力是不斷增加了，但絕不能大手大腳糟蹋糧食。

　　勤儉是我們的傳家寶，什么時候都不能丟。

　　二、浪費糧食現(xiàn)狀及保障糧食安全的重要性

　　據(jù)媒體報道，我國每年浪費的糧食、食品的總量至少能養(yǎng)活2億人，每一天都有數(shù)以萬噸計的食物被從餐桌上丟棄。疫情之下，全世界近6.9億人處于饑餓狀態(tài)。如此數(shù)據(jù)令人觸目驚心。

　　也有人會問，我國糧食生產(chǎn)連年豐收，為何還強(qiáng)調(diào)要有危機(jī)意識，為何堅決制止餐飲浪費行為?“特殊時期、關(guān)鍵時刻”，我們應(yīng)該如何保障糧食安全?

　　“特殊時期、關(guān)鍵時刻。”當(dāng)前面臨嚴(yán)峻的外部環(huán)境，中國適時提出了經(jīng)濟(jì)“內(nèi)循環(huán)”的應(yīng)對辦法。無農(nóng)不穩(wěn)。從國家的角度，必須未雨綢繆，把維護(hù)國家糧食安全放在極端重要的高度。

　　聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計顯示，全球每年約三分之一糧食被損耗和浪費，總量約每年13億噸，世界76.33億人口中至少還有8.2億面臨饑餓，相當(dāng)于世界上每9人中就有1人挨餓。

　　央視也連續(xù)推出報道，如何制止餐飲浪費，并批評有的所謂“大胃王”吃播浪費嚴(yán)重。呼吁珍惜糧食，拒絕浪費!

　　人民日報評論提到：我國是一個人口眾多、土地資源相對不足的國家，從中長期看我國的糧食產(chǎn)需仍將維持緊平衡態(tài)勢，糧食浪費帶來的資源浪費、環(huán)境污染問題絕對不可小覷。當(dāng)此實現(xiàn)“兩個一百年”奮斗目標(biāo)的歷史交匯期，光榮的歷史使命、宏偉的奮斗目標(biāo)、復(fù)雜的內(nèi)外環(huán)境，都呼喚我們大興艱苦奮斗之風(fēng)，厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費，集中力量辦好自己的事情。

　　三、餐飲浪費的根源

　　中國工程院院士、國家食品安全風(fēng)險評估中心研究員陳君石認(rèn)為，現(xiàn)在餐桌的浪費，在國際上的一些國家都是有數(shù)據(jù)的，而不管是針對家庭或工作單位，中國還沒有這方面的全國性數(shù)據(jù)。造成食物浪費最根本的原因還是一個認(rèn)識問題。制止餐飲浪費不像垃圾分類、公共場所禁煙，還沒有一套規(guī)章制度。總體來講，人們沒有足夠的認(rèn)識，沒有感覺到浪費是一種壓力。

　　四、拒絕“舌尖上的浪費

　　中共中央黨校(國家行政學(xué)院)公共管理教研部教授竹立家表示，從立法來看，餐桌上的事情要以道德立法的角度，從正面引導(dǎo)大家杜絕餐飲浪費。因為餐飲浪費是個人品質(zhì)方面的瑕疵，量化較難，且不構(gòu)成行政違法或犯罪，所以要通過倫理法、道德法來糾正。從監(jiān)管來看，可以嘗試以成立社區(qū)或?qū)W校餐飲監(jiān)督委員會等方法，加強(qiáng)在采購、供應(yīng)、餐食垃圾處理等環(huán)節(jié)的管理，減少浪費。管理要細(xì)化，要具有可操作性，一環(huán)扣一環(huán)，包括食品流程、監(jiān)管過程、可操作性的處罰措施等，實現(xiàn)監(jiān)管的體系化、規(guī)范化、科學(xué)化。

　　連年豐收、自給自足的背后，是我國糧食消費量的增長仍快于產(chǎn)量的提高，糧食生產(chǎn)和消費長期處于“緊平衡”狀態(tài)。因此，必須始終對糧食安全抱有危機(jī)意識。對于一個擁有14億人口的大國來說，任何微小的浪費都是一個驚人的數(shù)字。只有堅持一手狠抓糧食生產(chǎn)，一手狠抓厲行節(jié)約、反對浪費，才能真正有底氣將自己的飯碗端牢。

　　發(fā)出“文明風(fēng)尚，厲行節(jié)約”的倡議，餐飲企業(yè)要總結(jié)“光盤行動”的經(jīng)驗和成果，在小份菜和套餐的開發(fā)，以及提供公筷公勺、分餐制服務(wù)上不斷推陳出新，將轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式與滿足消費者需要相結(jié)合，將提升經(jīng)濟(jì)效益與推動健康消費相結(jié)合。

　　對于“狠抓糧食生產(chǎn)”，中國財政科學(xué)研究院研究員王向陽表示，當(dāng)前我國現(xiàn)代種業(yè)發(fā)展面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，為了保障國家糧食安全，搶占全球種業(yè)技術(shù)制高點，需要全方位實施國家種子安全戰(zhàn)略，加大現(xiàn)代種業(yè)科研投入和科技創(chuàng)新力度，加快實施現(xiàn)代種業(yè)提升工程，營造穩(wěn)定的種業(yè)市場環(huán)境，建設(shè)國家生物種業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心、國家現(xiàn)代種業(yè)產(chǎn)業(yè)園和國際種業(yè)大數(shù)據(jù)中心。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授田志宏強(qiáng)調(diào)，我國糧食安全保障在疫情防控期間經(jīng)受住了嚴(yán)峻考驗，但未來一段時間內(nèi)受國內(nèi)糧食價格波動、世界主要糧食出口國疫情影響，仍面臨很大的挑戰(zhàn)。應(yīng)當(dāng)為農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體提供即時補(bǔ)貼和信貸支持;強(qiáng)化國內(nèi)外糧食市場信息動態(tài)監(jiān)測和通報，避免恐慌性購買和囤積行為;加強(qiáng)與FAO與WTO等國際組織的立場溝通和協(xié)作，遏制糧食貿(mào)易限制措施再度抬頭;順應(yīng)糧食消費新趨勢，堅定優(yōu)化糧食種植結(jié)構(gòu)步伐;加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)對外援助與投資合作，提供糧食進(jìn)口自主性和穩(wěn)定性。

　　1.餐餐光盤。鍋清、碗清、盤清，是對食物的尊重，更是對勞動者的尊重。(我是“光盤族”，從我做起，拒絕“剩宴”)(加入光盤行動，拒絕舌尖上的浪費)(踐行光盤，拒絕剩宴)

　　2.科學(xué)點餐。吃得剛剛好，才是最大的口福。(反對鋪張浪費，點餐適度適量)(一粥一飯當(dāng)思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱)

　　3.拒絕鋪張。理性消費，不要攀比。爭來了面子，未必爭來了情誼。

　　4.健康飲食。注意膳食平衡，拒絕暴飲暴食，愛吃也要會吃。

　　5.記得打包。剩下的食物，打包帶走，人走桌清。(盤中粒粒皆辛苦，光盤行動你我助)(剩菜打包帶走，節(jié)約一粥一飯)

　　6.堅守“糧”心。飯店多出小份菜，服務(wù)員提醒點餐適量，有良心，有溫度的企業(yè)，更受好評。

　　7.踐行新風(fēng)。使用公筷，實行分餐。健康餐飲新風(fēng)尚，從你我做起。

　　8.你是榜樣。踐行節(jié)約，拒絕浪費，帶動身邊人，更給孩子做好榜樣。

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