高考期間食譜推薦

　　一、高考補身營養(yǎng)譜

　　宜：“藥補不如食補”忌：亂燉狂補

　　考生在考前飲食的原則應該是清淡可口而有營養(yǎng)。藥補不如食補，用藥不慎反而會造成身體不適，而且不分體質(zhì)亂燉狂補，有可能造成身體不適。

　　1、補充營養(yǎng)

　　清燉雞湯：這道食材的主料是嫩雞半只(切成小塊狀)，在中火上燉半個小時，然后加入小許的食鹽，吃肉喝湯，不需任何藥材。

　　鯇魚煮湯：鯇魚頭或魚肉400g，加少許鹽煎至淡黃后加入開水，用武火煮20分鐘，加蔥花調(diào)味。

　　雞、魚、豬肉的蛋白質(zhì)是很好的營養(yǎng)，其中魚肉是易消化的蛋白質(zhì)。

　　2、腸胃不適

　　胃口不好：夏天天氣炎熱，孩子容易口渴沒有胃口，可用番茄、土豆、胡蘿卜煲湯。番茄的酸甜味道可以幫助解渴開胃，土豆營養(yǎng)豐富又能健脾胃，加上胡蘿卜營養(yǎng)更豐富;用陳年蘿卜干煮水當茶喝也是健胃消食的好辦法。

　　胃痛：假如說您的孩子因為學習壓力大出現(xiàn)了胃痛癥狀，除了盡快去醫(yī)院就診之外，還可以通過用陳皮、佛手5~10g與肉料煮湯這道食材來調(diào)理。

　　拉肚子：如果拉肚子，可以用淮山、茨實、蓮子煲湯。

　　便秘：每天三四顆核桃能增強腦力，對通便也有幫助;另外春夏之交喝點蜜糖，既營養(yǎng)又能健脾，對治療便秘有很大作用。

　　3、清熱祛濕

　　所有的考生都希望天公作美，但是如果碰到出大太陽炎熱無比，或者陰雨連綿就難受了。此時可以用冬瓜、赤小豆、薏米煲豬骨湯、粉葛煲魚湯等清熱祛濕。

　　土茯苓煲龜湯：草龜1只、土茯苓8兩、瘦肉3兩、蜜棗、姜少許，先把龜焯一下?lián)破�，然后把所有材料放鍋里加適量的水熬3個小時，加鹽即可。有的考生盡管睡眠時間很長，但老是覺得睡不醒、四肢乏力，多半也是濕重所致，長痘痘的學生也可用。

　　4、清熱利咽

　　天氣炎熱，年輕人最常見的不適恐怕要數(shù)上火、咽喉腫痛了。喉嚨發(fā)炎先別急著吃藥，試試紫菜瘦肉湯，它還能清熱利咽!青橄欖6只、瘦肉200g滾湯也能瀉火。

　　5、熬夜失眠

　　夜晚是一天中養(yǎng)陰的最佳時機，陰虛體質(zhì)的學生容易失眠，而熬夜最終結(jié)果也會傷陰，出現(xiàn)牙齦腫痛、口腔潰瘍等癥狀。太子參15g、麥冬15g、沙參15g煮瘦肉;夜交藤30g煲豬骨。均有安神作用。

　　6、補心調(diào)息譜

　　宜：“作息不亂心里不慌”忌：無形施壓

　　保證營養(yǎng)方面不少家長是專家，但是如何保證考生有良好心態(tài)卻讓家長頭疼。不少家長為了孩子考試，自己不知不覺會做出一些跟平時生活不一樣的舉動，看似保證孩子不受影響，其實無形中會給孩子形成壓力。

　　拿“進補”來說，如果平時考生沒有吃補品、營養(yǎng)片的習慣，這段時間家長突然給孩子買來各種補品或用藥材燉湯，并且指定只有考生喝，其他人不能喝的“特供品”，就會給考生“現(xiàn)在是特殊時期”“我是特殊的人”等心理暗示，從而增加負擔。

　　二、考試期間食品安全第一

　　考試期間，孩子的飲食安全是最重要的，俗話說：“病從口入”，因為吃的不安全出問題，可就功虧一簣了�？荚嚻陂g，指的是考前3天加上考試期間3天，前后大約一周的時間，在這段時間里，各位家長要注意以下幾個方面：

　　1、要保證食物的新鮮、干凈

　　考試期間氣候炎熱，食物容易變質(zhì)腐敗，為了保險起見，最好采購新鮮的食物，隔夜的菜最好不要吃了，如果一定要吃，也要熱熟熱透才好，避免食物變質(zhì)。

　　2、要吃平時習慣吃的食物

　　從考試前到考試中，家長不要打亂考生的飲食規(guī)律，突然改變飲食習慣，很可能會造成身體內(nèi)環(huán)境紊亂，在情緒緊張的情況下，腸胃不習慣的食物，可能導致胃腸出現(xiàn)不適癥狀，如腹脹、腹痛、腹瀉等，影響復習和考試。可以在原來的基礎(chǔ)上略微添加一些營養(yǎng)，千萬不要搞突擊，引起反作用。

　　3、要吃有把握的食物

　　自從考生經(jīng)濟被市場推動以來，就出現(xiàn)了各種“補品”，各種補腦神品紛紛出爐，各種偏方也被家長四處搜羅，但是恰恰是這些孩子從來沒有吃過的食物，最容易引起過敏反應，甚至發(fā)生食物中毒，所以，考試期間，最好不要突然添加各種“補品”，避免發(fā)生意外事件。

　　4、可以添加一些魚類、蛋黃、核桃、瓜子仁、松子、花生米等等富含卵磷脂和不飽和脂肪酸的食物

　　以補充大腦營養(yǎng)，一日三餐不能省略主食。

　　5、一定一定要吃早餐

　　一上午的學習考試，非常的緊張，大腦處于極度消耗狀態(tài)，如果早餐沒好好吃，或者沒吃飽，就很難保證一上午穩(wěn)定發(fā)揮高效的腦力。所以早餐是堅決不能馬虎的。

　　6、盡量減少外出就餐

　　餐廳的食物一般比較油膩，過量的大魚大肉山珍海味不僅會加重胃腸的負擔，也會加重大腦的負擔。相反，清淡飲食可以使頭腦冷靜，有利于思考。

　　7、不要購買街販的不衛(wèi)生的食物

　　夏季天氣炎熱，外購的熟食、豆制品長時間放置后，很容易變質(zhì)，而路邊燒烤、麻辣燙等等，食材和餐具都沒有流動水清洗，消毒更談不上了，細菌污染非常嚴重。

　　8、避免食用辛辣刺激性食品，忌煙酒