海南大學(xué)食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)介紹

　　食品質(zhì)量與安全

　　培養(yǎng)目標(biāo):具備食品分析檢測(cè)、食品質(zhì)量與安全控制、食品科學(xué)與工程的基本理論和技能，熟知國(guó)際食品質(zhì)量安全和標(biāo)準(zhǔn)體系，從事食品質(zhì)量與安全的檢測(cè)、控制、監(jiān)督、執(zhí)法、管理及教學(xué)的高級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才。

　　主要課程:有機(jī)化學(xué)、分析化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、食品工藝學(xué)、現(xiàn)代食品分析檢測(cè)技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、食品安全檢測(cè)技術(shù)、食品質(zhì)量管理學(xué)、食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、食品工程原理等。

　　就業(yè)去向:適合到與食品質(zhì)量控制和管理有關(guān)的質(zhì)檢、檢疫部門(mén)，藥品、食品、飲料、發(fā)酵調(diào)味品等生產(chǎn)企業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮企業(yè)，及其它相關(guān)行業(yè)的教學(xué)、科研、管理部門(mén)工作。

　　修業(yè)年限：四年

　　授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士