北京多家餐廳今年謝師宴從簡：人均幾十塊即可
2017-06-19 11:04:43北京晚報熱線
高考過后，一些餐飲商家順勢推出了謝師宴。記者采訪發(fā)現(xiàn)，今年的謝師宴主攻大眾消費，人均幾十塊錢就可以。即使是主攻大眾消費，謝師宴也讓消費者很是糾結(jié)。一家餐廳表示，自推出謝師宴后，現(xiàn)在才預(yù)訂出去一套。相關(guān)專家指出，感謝老師的方式不止謝師宴一種形式，即使辦謝師宴，也要樸素至上，文化至上。
謝師宴主攻大眾消費
高考一過，一些餐飲商家就推出了謝師宴。前門都一處就推出了一款價值888元的謝師宴，可供8至10人享用，其中有6個涼菜和8個熱菜，另外還有湯、主食和甜品。記者看到，菜單上的名字都很別致，比如六個涼菜叫做“身通六藝孔夫子”，八寶雜糧鴨命名為“才高八斗”，果盤則稱為“桃李芬芳”。相關(guān)人士介紹，近年來推出的謝師宴都是人均幾十元就能吃得很好，今年這個888元的套餐還推出桂花烏梅飲料無限暢飲。
晉陽飯莊也準(zhǔn)備推出謝師宴，人均消費也是幾十元。由于飯莊挨著紀(jì)曉嵐故居，該飯莊的謝師宴主攻文化味，飯莊一道名菜“四庫全書”就準(zhǔn)備放在菜單里，“謝師是一個禮節(jié)，我們準(zhǔn)備增添獻(xiàn)茶這樣的環(huán)節(jié)，讓謝師宴更有文化味，當(dāng)然總價格都會控制住，一桌不超過八九百。”
記者最近走訪豐臺方莊、海淀紫竹橋、朝陽望京等地的多家餐廳，商家也都表示今年不會刻意做謝師宴，“就跟普通顧客一樣接待，包廂、大廳都可以，如果客人消費比較理想，我們會考慮送果盤、啤酒等。”望京地區(qū)一家中餐廳的經(jīng)理莫先生告訴記者，早幾年前受到公務(wù)用餐大幅削減的影響，他們?nèi)ν茝V謝師宴，而如今市民普通消費已經(jīng)“補(bǔ)齊”當(dāng)年“公務(wù)餐”的份額，所以已經(jīng)不再需要刻意營銷謝師宴。
今年流行“組合餐”
商家冷靜了，學(xué)生和家長更是清醒。最近記者在小區(qū)就遇到了正和孩子商量謝師宴的家長林女士，一家三口邊散步邊討論，最后確定的辦法是“拼著請”——叫上班里兩位要好同學(xué)，合著請班主任、任課老師吃飯，“單請老師肯定不來，幾個家庭一起請老師聚聚，餐桌上的氣氛更好，還省錢。”林女士說完就撥通了幾位老師的電話，十多分鐘后就敲定了邀約。至于合拼請客如何結(jié)賬，林女士并不擔(dān)心，“我們幾家在老師來之前根據(jù)菜單預(yù)付一些費用，事后再結(jié)唄。”
除了吃飯“拼著來”，一些畢業(yè)生還在謝師宴的形式上做創(chuàng)新。一次郊區(qū)游，農(nóng)家菜、戶外活動相結(jié)合這樣的“組合餐”也受到了學(xué)生和老師的歡迎。海淀區(qū)某中學(xué)的王老師上個周末就和幾位學(xué)生去了郊區(qū)，“先玩兒真人CS，然后吃飯、釣魚，特別過癮。最重要的是，沒有家長。”王老師說，現(xiàn)在學(xué)校老師也是85后甚至90后，與學(xué)生一樣喜歡自由、創(chuàng)新，不愿拘束，“出來聚聚，說說過去三年的心里話，彼此都沒有負(fù)擔(dān)，比大家悶在一個包廂動筷子、碰酒杯要有意思。”
學(xué)生對謝師宴觀點不一
謝師宴近年來飽受熱議。有些人認(rèn)為其流于形式，有些人認(rèn)為感謝老師，請他吃頓飯無可非議。學(xué)生們對此也有些不同看法。今年剛剛高考過的五中學(xué)生小王表示，身邊的同學(xué)都沒有要請老師的意圖，因為覺得那樣太隆重了，“感謝老師的話以后可以多看望老師，這樣老師的心會更暖。”不過小王說，家長一般都愿意請老師吃頓飯，以略表心意，這也讓學(xué)生感到有些許尷尬。
也有學(xué)生認(rèn)為謝師宴有其意義所在。二外附中一名學(xué)生就表示：“我覺得這樣的形式還是要的，但是我不會現(xiàn)在請，我要自己暑假打工后掙了錢，用自己掙來的錢請老師吃頓飯或者在教師節(jié)時送一份禮物，畢竟老師陪伴了我的成長。”
謝師宴辦成青春散伙飯
消費專家趙萍稱，謝師宴本身是一個市場行為，既有市場需求，也有供給意愿，沒必要進(jìn)行譴責(zé)，畢竟尊師重道，人之常情。她分析稱，近年來謝師宴飽受熱議，一個原因可能是以往會造成過度鋪張浪費，“謝師宴應(yīng)該是溝通為主，吃飯為輔，這是一個情感溝通，不要過分注重物質(zhì)層面，要簡約樸素。”她建議，謝師宴可以辦成茶話會，大家一起回憶美好，心存對老師的敬意，“多講文化，少講物質(zhì)。”一家餐廳負(fù)責(zé)人表示，現(xiàn)在的謝師宴更像是青春散伙飯，大家AA制，這樣請老師過來，老師也沒有負(fù)擔(dān)。
社會學(xué)家夏學(xué)鑾表示，以往謝師宴備受熱議的一個原因可能是風(fēng)氣被帶歪了，大家互相攀比，從而背離了尊師的本意，“感謝老師有許多種方式，可以送一張卡片，寫一下祝福的話，我現(xiàn)在就珍藏著學(xué)生送我的卡片，有時候拿出來看一看，心里面還是挺溫暖的。”
