高中化學(xué)有機(jī)化學(xué)推斷題知識(shí)點(diǎn)

　　特殊的結(jié)構(gòu)或組成

　　(1) 分子中原子處于同一平面的物質(zhì)

　　乙烯、苯、甲醛、乙炔、CS2（后二者在同一直線）。

　　(2) 一鹵代物只有一種同分異構(gòu)體的烷烴（C＜10）

　　甲烷、乙烷、新戊烷、還有 2，2，3，3-四甲基丁烷

　　(3) 烴中含氫量最高的為甲烷，等質(zhì)量的烴燃燒耗氧量最多的也是甲烷

　　(4) 常見的有機(jī)物中C、H個(gè)數(shù)比

　　C∶H=1∶1的有：乙炔、苯、苯酚、苯乙烯

　　C∶H=1∶2的有：烯烴、甲醛、乙酸、甲酸甲酯、葡萄糖、果糖

　　C∶H=1∶4的有：甲烷、尿素、乙二胺

　　特殊的現(xiàn)象和物理性質(zhì)

　　(1) 特殊的顏色：酚類物質(zhì)遇三價(jià)鐵離子呈紫色；淀粉遇碘水呈藍(lán)色；蛋白質(zhì)遇濃硝酸呈黃色；多羥基的物質(zhì)遇新制的Cu(OH)2懸濁液呈絳藍(lán)色溶液；苯酚無色，但在空氣中因部分氧化而顯粉紅色。

　　(2) 特殊的氣味：硝基苯有苦杏仁味；乙醇和低級(jí)酯有香味；甲醛、乙醛、甲酸、乙酸有刺激性味；乙二醇、丙三醇、蔗糖、葡萄糖有甜味；苯及其同系物、苯酚、石油、萘有特殊氣味；乙炔（常因混有H2S、PH3等而帶有臭味）、甲烷無味。

　　(3) 特殊的水溶性、熔沸點(diǎn)等：苯酚常溫時(shí)水溶性不大，但高于65℃以任意比互溶；常溫下呈氣態(tài)的物質(zhì)有：碳原子小于4的烴類、甲烷、甲醛、新戊烷、CH3Cl、CH3CH2Cl等。

　　(4) 特殊的用途：甲苯、苯酚、甘油、纖維素能制備炸藥；乙二醇可用做防凍液；甲醛的水溶液可用來消毒、殺菌、浸制生物標(biāo)本；葡萄糖或醛類物質(zhì)可用于制鏡業(yè)。

　　特殊的化學(xué)性質(zhì)、轉(zhuǎn)化關(guān)系和反應(yīng)

　　(1) 與銀氨溶液或新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)的物質(zhì)有：醛、甲酸、甲酸鹽、甲酸酯、葡萄糖、果糖、麥芽糖。

　　(2) 使溴水褪色的物質(zhì)有：含碳雙鍵或碳三鍵的物質(zhì)因加成而褪色；含醛基的物質(zhì)因氧化而褪色；酚類物質(zhì)因取代而褪色；液態(tài)飽和烴、液態(tài)飽和酯、苯及其同系物、氯仿、四氯化碳因萃取而褪色。

　　(3) 使高錳酸鉀溶液褪色的物質(zhì)有：含碳雙鍵或碳三鍵的物質(zhì)、醛類物質(zhì)、酚類物質(zhì)、苯的同系物、還原性糖，都是因氧化而褪色。

　　(4) 相互轉(zhuǎn)化關(guān)系

　　同學(xué)們還要牢記其中包含的各類有機(jī)化學(xué)反應(yīng)

　　(5) 能形成環(huán)狀物質(zhì)的反應(yīng)有：多元醇（大于或等于二元，以下同）和多元羧酸酯化反應(yīng)、羥基羧酸分子間或分子內(nèi)酯化反應(yīng)、氨基酸分子間或分子內(nèi)脫水、多元醇分子內(nèi)或分子間脫水、多元羧酸分子間或分子內(nèi)脫水。

　　(6) 巧妙利用有機(jī)反應(yīng)數(shù)據(jù)

　　(7)巧妙利用物質(zhì)通式