高一生物教案：《探究影響酵母菌無(wú)氧呼吸的因素》教學(xué)設(shè)計(jì)(2)

　　五、教學(xué)過(guò)程

　　情景引入：教師出示兩個(gè)對(duì)照裝置，展示、介紹裝置，提出問(wèn)題：酵母菌無(wú)氧呼吸能產(chǎn)生氣體嗎？怎樣鑒定有無(wú)CO2產(chǎn)生？（學(xué)生回答）

　�。ń處熖岢鎏骄空n題）

　�。▽W(xué)生分兩大組進(jìn)行探究）

　　學(xué)生根據(jù)已有的實(shí)驗(yàn)用具，通過(guò)小組討論，先確定實(shí)驗(yàn)的總體思路，再逐步細(xì)化，寫(xiě)出根據(jù)實(shí)驗(yàn)用具和方法步驟在內(nèi)的實(shí)驗(yàn)方案。

　　探究活動(dòng)一：酸堿度對(duì)酵母菌無(wú)氧呼吸的影響

　　設(shè)計(jì)與實(shí)驗(yàn)

　�。�1）試驗(yàn)用具：燒杯1個(gè)、試管4支、20%的酵母液、10％蔗糖溶液、配置好的pH分別為6、7、8、9的緩沖液、注射器4個(gè)、橡皮膠塞4個(gè)、液體石蠟、滴管若干個(gè)。

　　（2）實(shí)驗(yàn)過(guò)程見(jiàn)下表：

　　探究活動(dòng)二：溫度對(duì)酵母菌無(wú)氧呼吸的影響

　�。�1）試驗(yàn)用具：燒杯3個(gè)、注射器3支、試管3支、20%的酵母液、10％蔗糖溶液、配置好的pH為7的緩沖液、液體石蠟、橡皮膠塞3個(gè)、滴管若干個(gè)。

　�。�2）實(shí)驗(yàn)過(guò)程見(jiàn)下表：

　　實(shí)驗(yàn)過(guò)程中提倡“互動(dòng)式”教學(xué)，通過(guò)師生互動(dòng)，提出“實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本原則是什么？”“每一組的實(shí)驗(yàn)變量是什么？”“怎樣控制酵母菌無(wú)氧的條件？”“如何比較哪支試管無(wú)氧呼吸速度最快？”等問(wèn)題，通過(guò)對(duì)問(wèn)題的討論，學(xué)生可以學(xué)到教科書(shū)上沒(méi)有明確闡述的、更深入一層的知識(shí)。實(shí)驗(yàn)中教師巡視，既可以了解學(xué)生實(shí)驗(yàn)的速度、實(shí)驗(yàn)過(guò)程中出現(xiàn)哪些不可預(yù)計(jì)的問(wèn)題，針對(duì)不同組的情況，提出一些小問(wèn)題，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行深層次的思考，也能使自己很好地駕馭課堂教學(xué)，又作為學(xué)習(xí)者參與討論過(guò)程，營(yíng)造寬松和諧的學(xué)習(xí)氛圍。

　　然后，學(xué)生分組上臺(tái)展示交流實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出結(jié)論，討論：①為什么要迅速向液體的表面滴加一薄層液體石蠟？②試管內(nèi)出現(xiàn)什么現(xiàn)象？拔掉試管的塞子后，會(huì)聞到什么氣味？試分析其中的原因。

　　六、教學(xué)反思

　　該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)中有哪些不完善的地方？應(yīng)如何改進(jìn)實(shí)驗(yàn)裝置或方案，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果更準(zhǔn)確？因?yàn)閷?shí)驗(yàn)步驟中只設(shè)計(jì)了pH為5～8的實(shí)驗(yàn)，如果想得出不同的pH與酵母菌無(wú)氧呼吸關(guān)系的變化曲線，應(yīng)該如何設(shè)計(jì)？由此引導(dǎo)學(xué)生思考實(shí)驗(yàn)?zāi)康牟煌�，�?shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的步驟和方案可能有所不同，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)需要有針對(duì)性。